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本文目录

1. 酱大块羊肉最正宗的家大全做法
2. 羊肉炒酱的做法
3. 酱羊肉炒青菜的做法

酱大块羊肉最正宗的做法

1 、准备好食材：羊腿骨1300克、常做炒羊葱姜、全酱窍门红烧酱油、做法料酒 、酱炒家常腐乳、羊肉腐乳汁、家大全盐 、糖 、油膏、香叶、八角 、花椒、香菜 。

2、自动锅内放入1000毫升冷水 ，加入带骨羊腿块后按开关键 ，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。

3、香料放入料盒内，葱切段，姜切片 。

4、取一个小碗
，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油
、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。

5 、再加入3克盐和10克白糖搅匀备用 。

6、捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。

7 、再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。

8、将料汁倒在肉上，再加入800毫升的清水，盖上盖子开始烹饪 。

9 、等待一个小时左右即可出锅 。

羊肉炒酱的做法

酱炒羊肉主要取材于羊肉和黄瓜，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴美味可口，营养均衡
。清新脆嫩的黄瓜和鲜美十足的羊肉搭配在一起 ，两者的味道相互交融，十分的惹人喜爱 ，并且这样搭配在吃的时候也不会腻 ，让你胃口大开
。做法教程 ：

1、羊肉改刀成丝
，加料酒，生抽
，一点儿盐 。

2 、用手抓至调料全部吸进肉中
。

3、加少量干淀粉。

4、用同样手法抓至无干粉，腌着  。

5 、黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁。

6
、炒锅倒油烧热。

7、将油倒出，重新下油 。

8、热锅凉油将肉丝下锅，火不要太大，将肉划散 。

9、肉丝变色后，下葱段。

10 、翻炒均匀后倒入之前调好的料汁。

11、翻炒后倒放黄瓜片 。11 、稍炒即可出锅 。

12、装盘上桌 。

酱羊肉炒青菜的做法

材料

主料：酱羊肉250g；辅料：油适量、盐适量、青菜适量、葱适量 、姜适量、辣椒适量 、老抽适量

青菜炒酱羊肉

1

青菜洗净备用

2

起油锅放入一些花椒

3

爆香作料

4

倒入事先切好的羊肉翻炒

5

不断的翻炒,点入盐味和抽油

6

倒入事先洗好的青菜

7

不停的翻炒,青菜熟后就可入盘

8

入盘上桌

好了
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